Pompelmo Rosa

Il pompelmo rosa è un agrume di pezzatura medio-grande, ricco di fibre e vitamine, e dalla polpa molto succosa, caratteristiche che restituiscono al palato un sapore acidulo, amarognolo e allo stesso tempo dolce. Questo frutto viene colto dalla prima decade di ottobre, fino all’inizio della primavera, ed è comunemente associato a un’immagine “salutistica” della dieta, comparendo spesso infatti in ricette e regimi alimentari dimagranti, grazie al suo basso apporto calorico e al suo ricco contenuto
vitaminico.

Perfetto per la creazione di succose spremute mattutine, fantasiose macedonie, insalate, ma anche per freschi sorbetti, granite e digestivi, il pompelmo rosa risulta più dolce e gradevole al palato, vantando di una maggiore quantità di zuccheri e antociani (pigmenti idrosolubili appartenenti alla famiglia dei flavonoidi) rispetto alla varietà
gialla, seppur generalmente più diffusa.